オンラインショップ価格:9851円ローラン・ペリエは、数少ない限られた年にしかヴィンテージシャンパンをつくりません。「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を基本としたローラン・ペリエのメゾンのスタイルを保ちつつ、その年ぶどうの特徴を表現できるヴィンテージにのみ、ローラン・ペリエ ミレジメとしてリリースされます。1980年以降に、リリースしたヴィンテージは、1982- 1985- 1988- 1990- 1993- 1995 - 1996- 1997- 1999- 2000- 2002-2004-2006、そして今回リリースされる2007と、グランメゾンでは非常に少ないリリースとなっています。この事からもメゾンの意志が見て取れることでしょう。2007年ヴィンテージ特徴2007年は、穏やかな冬に続き、4月の天候が非常に良く、乾燥していたので早期に発芽が始まりました。生育期を通して好天に恵まれ、8月20日に収穫が開始され、酸度が高い良質なぶどうを収穫出来ました。ブレンドぶどう品種シャルドネ約50% ピノ・ノワール約50%クリュ*シャルドネ、ピノ・ノワールともにグランクリュのぶどうを使用。シャルドネは、クラマン、オジェ、メニル・シュル・オジェ、およびシュイィのコート デ ブランのグランクリュより、そしてピノ・ノワールは、モンターニュ ド ランスのグランクリュ、ヴェルジ、マイィ、ヴェルズネー、ブージー、ルーヴォワの厳選されたぶどうを使用。*キュヴェにより多少の配合が変わります。ここでは、目安としての表示です。テイスティングノート外観健全な淡いシャンパンゴールド。クリアで輝くような色合い。豊かなきめ細かい泡。アロマ花のような華やかなトップノート。その後、柑橘系の果物の香りと複雑さを感じさせます。味わい瑞々しくフレッシュなアタック。十分なフレッシュさと塩味を感じさせます。エレガントな引き締まった印象、そしてシャルドネの堅さ、力強さが有るミネラル感が続けて感じられます。フィニッシュには、ビターオレンジのようなニュアンスが感じられます。10年後もまだまだフレッシュさが感じられるでしょう。